5月份的一個週六, 和小組幾對年青夫婦還有兩個從馬來西亞來這裡短期受訓的intel員工一起去抓蚌殼, 這是我第一次抓蚌殼,
在美國要合法的抓蚌殼, 首先要買一張license, 當地人是6.5元一張, 可以用一整年的, 也就一年內你可以不限次數的抓蚌殼, 可是每個人每次有限抓的數量, 一次最多只能抓20個, 若是多抓, 警察巡邏時驗收發現到就要被罰錢, 另外, 沒有買license而抓蚌殼被抓到也是要罰錢, 罰多少呢? 聽說少說是幾百塊美金, 所以千萬別嘗試走非法路線
這裡的蚌殼到底和我家鄉的有什麼不同呢? 首先, size就有差, 這裡隨便一抓, 都是比台灣的大蚌殼還大三,四倍, 大約是長7公分, 寬5,6公分, 你要是運氣好,還可以抓到更大的, 在台灣吃蚌殼不過癮的, 肯定會愛上這裡的蚌殼, 肉大又多汁, 又可以嘗到蚌肉的鮮美
蚌殼到底藏在哪裡呢? 又該如何抓呢? 原來蚌殼是埋在沙洲上的深土裡, 首先您得先作好功課, 查好海的漲潮與退潮時間, 選在海退潮時, 沙洲和陸地之間才會露出一條路讓你走過去, 到了沙洲之後, 張大你的眼睛仔細觀查沙洲上哪裡瞬間冒水柱, 只要哪裡有水柱, 蚌殼就在哪裡, 接著用你準備好的大剷子, 大勾子開始用力在那個區域挖, 挖得愈深就挖得愈多, 通常蚌殼是一大家族住在一起的, 只要挖對地方, 一個家族20個以上是沒有問題的
那一天, 出發時間沒算好, 因為等人, 到那裡時, 已經是好多人在那裡抓蚌了, 我們這一匹人抓了大約一個多小時, 就發現海水漲潮了, 所以必須停手, 不然就回不了陸地了, 當我走回去時, 我發現, 原本只到我小腿的海水高度, 如今已到我腰部了, 海水的冰涼, 讓我不敢在海水裡多停留, 只能加快腳步趕快走, 雖然腳幾乎冰到快沒知覺了, 總算回到陸地, 清點我和老公的收穫, 總共是28支, 距離我們的底限40支還有一段距離, 不過, 我們已經覺得不錯了, 因為對我們來說, 這都是一段美好的回憶
那一天, 我和老公挖到的那一家族是象拔蚌品種的 (當它們吐沙時, 會露出很長很黑的鼻子,有些人覺得很噁心), 聽說在日本和大陸算是頂極的海鮮, 價格頗為高昂, 產地主要在美西海岸,
拿回家後, 馬上用塩和麵粉讓它們吐沙, 清洗乾淨馬上冰到冷凍庫, 因為太多一次吃不完
這種蚌如何料理呢?我查了相關網站, 發現可以做生魚片沾Wasabi及醬油吃(不敢吃太生的, 可以用熱水燙一下再沾醬吃,也很美味), 或者作clam chowder, 或是抄蒜苗來吃
我發現我比較喜歡用熱水燙一下再吃的那一種, 因為還可以吃到肉質的甜度及軟度, 我聽小組的人說:這種肉用來抄或是煮, 如果過久, 肉會變得像橡膠一樣硬, 咬也咬不動, 所以烹調時要注意時間喔!
這是我第一次抓蚌的經歷, 感覺很刺激, 也很有樂趣, 我會再去抓的
在美國要合法的抓蚌殼, 首先要買一張license, 當地人是6.5元一張, 可以用一整年的, 也就一年內你可以不限次數的抓蚌殼, 可是每個人每次有限抓的數量, 一次最多只能抓20個, 若是多抓, 警察巡邏時驗收發現到就要被罰錢, 另外, 沒有買license而抓蚌殼被抓到也是要罰錢, 罰多少呢? 聽說少說是幾百塊美金, 所以千萬別嘗試走非法路線
這裡的蚌殼到底和我家鄉的有什麼不同呢? 首先, size就有差, 這裡隨便一抓, 都是比台灣的大蚌殼還大三,四倍, 大約是長7公分, 寬5,6公分, 你要是運氣好,還可以抓到更大的, 在台灣吃蚌殼不過癮的, 肯定會愛上這裡的蚌殼, 肉大又多汁, 又可以嘗到蚌肉的鮮美
蚌殼到底藏在哪裡呢? 又該如何抓呢? 原來蚌殼是埋在沙洲上的深土裡, 首先您得先作好功課, 查好海的漲潮與退潮時間, 選在海退潮時, 沙洲和陸地之間才會露出一條路讓你走過去, 到了沙洲之後, 張大你的眼睛仔細觀查沙洲上哪裡瞬間冒水柱, 只要哪裡有水柱, 蚌殼就在哪裡, 接著用你準備好的大剷子, 大勾子開始用力在那個區域挖, 挖得愈深就挖得愈多, 通常蚌殼是一大家族住在一起的, 只要挖對地方, 一個家族20個以上是沒有問題的
那一天, 出發時間沒算好, 因為等人, 到那裡時, 已經是好多人在那裡抓蚌了, 我們這一匹人抓了大約一個多小時, 就發現海水漲潮了, 所以必須停手, 不然就回不了陸地了, 當我走回去時, 我發現, 原本只到我小腿的海水高度, 如今已到我腰部了, 海水的冰涼, 讓我不敢在海水裡多停留, 只能加快腳步趕快走, 雖然腳幾乎冰到快沒知覺了, 總算回到陸地, 清點我和老公的收穫, 總共是28支, 距離我們的底限40支還有一段距離, 不過, 我們已經覺得不錯了, 因為對我們來說, 這都是一段美好的回憶
那一天, 我和老公挖到的那一家族是象拔蚌品種的 (當它們吐沙時, 會露出很長很黑的鼻子,有些人覺得很噁心), 聽說在日本和大陸算是頂極的海鮮, 價格頗為高昂, 產地主要在美西海岸,
拿回家後, 馬上用塩和麵粉讓它們吐沙, 清洗乾淨馬上冰到冷凍庫, 因為太多一次吃不完
這種蚌如何料理呢?我查了相關網站, 發現可以做生魚片沾Wasabi及醬油吃(不敢吃太生的, 可以用熱水燙一下再沾醬吃,也很美味), 或者作clam chowder, 或是抄蒜苗來吃
我發現我比較喜歡用熱水燙一下再吃的那一種, 因為還可以吃到肉質的甜度及軟度, 我聽小組的人說:這種肉用來抄或是煮, 如果過久, 肉會變得像橡膠一樣硬, 咬也咬不動, 所以烹調時要注意時間喔!
這是我第一次抓蚌的經歷, 感覺很刺激, 也很有樂趣, 我會再去抓的
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